在白酒、啤酒釀造行業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生大量濕酒糟廢棄物。濕酒糟含水率高、易發(fā)霉變質(zhì)，若不及時(shí)處理，不僅會(huì)造成資源浪費(fèi)，還容易引發(fā)環(huán)保污染問(wèn)題。通過(guò)烘干處理實(shí)現(xiàn)酒糟減量化、資源化利用，是當(dāng)下釀酒企業(yè)提質(zhì)增效、固廢循環(huán)利用的主流方式。熱源作為烘干系統(tǒng)的動(dòng)力來(lái)源，直接決定設(shè)備能耗、烘干品質(zhì)、運(yùn)行成本與環(huán)保達(dá)標(biāo)情況，合理選型熱源，是保障烘干生產(chǎn)線長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行的關(guān)鍵。 目前市面上可適配的烘干熱源類(lèi)型豐富，主要包含生物質(zhì)、天然氣、燃煤、燃油、電加熱等多種類(lèi)型，企業(yè)需結(jié)合自身產(chǎn)能、廠區(qū)政策、運(yùn)營(yíng)預(yù)算綜合選型。傳統(tǒng)燃煤熱源成本低廉、熱值高，適合大規(guī)模量產(chǎn)型企業(yè)，烘干升溫速度快、設(shè)備適配性強(qiáng)。但隨著各地環(huán)保管控力度持續(xù)升級(jí)，燃煤熱源煙氣排放量大、污染指標(biāo)高，多數(shù)廠區(qū)已明令禁止使用，逐漸退出主流市場(chǎng)，僅少數(shù)偏遠(yuǎn)工業(yè)園區(qū)仍在沿用。
生物質(zhì)熱源是當(dāng)下釀酒行業(yè)性?xún)r(jià)比較高的選擇，也是適配酒糟烘干機(jī)的主流熱源之一。該熱源以秸稈、木屑、稻殼等農(nóng)林廢棄物為燃料，屬于可再生清潔能源，燃燒排放達(dá)標(biāo)、環(huán)保壓力小，且燃料采購(gòu)成本低。酒糟烘干作業(yè)對(duì)溫度穩(wěn)定性要求較高，生物質(zhì)熱源供熱均勻、溫度可控，能夠有效避免高溫灼燒導(dǎo)致酒糟營(yíng)養(yǎng)成分流失、色澤發(fā)黑等問(wèn)題，烘干成品品質(zhì)均勻，可直接用于飼料加工、有機(jī)肥生產(chǎn)，綜合性?xún)r(jià)比高。
電加熱，適配中小型生產(chǎn)企業(yè)。電加熱清潔沒(méi)有污染，升溫快速、溫控準(zhǔn)確，無(wú)需復(fù)雜除塵設(shè)備，設(shè)備占地面積小、運(yùn)維簡(jiǎn)單，適合廠區(qū)環(huán)保要求高、場(chǎng)地受限的企業(yè)。但其電費(fèi)單價(jià)偏高，長(zhǎng)期大規(guī)模生產(chǎn)會(huì)增加運(yùn)營(yíng)成本。 熱源選型沒(méi)有固定標(biāo)準(zhǔn)，需貼合企業(yè)實(shí)際工況。合理匹配熱源，既能充分發(fā)揮酒糟烘干機(jī)的運(yùn)行性能，保障烘干成品質(zhì)量穩(wěn)定，還能大幅降低長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)成本，助力釀酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)固廢資源化利用與綠色低碳生產(chǎn)，兼顧經(jīng)濟(jì)效益與環(huán)保效益。